ביצה ממולאת
ביצים ממולאות הן מנה פופולרית ועדינה שמתאימה כאפריטיף, מנה ראשונה, או חלק מרחבת סלטים לשבת. מילוי חלמוני הביצים בתערובת קרמית של מיונז וחרדל יוצר ביס שמנמן ומשביע שכולם אוהבים.
סלטים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 6 ביצים
- 3 כפות מיונז
- 1 כפית חרדל דיז'ון
- 1 כפית מיץ לימון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- פפריקה מתוקה לקישוט
- עלי פטרוזיליה לקישוט
אופן ההכנה
- מניחים את הביצים בסיר ומכסים במים קרים. מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות. מוציאים, מצננים במים קרים וקולפים.
- חוצים כל ביצה לאורכה בעדינות ומוציאים את החלמונים לקערה.
- מועכים את החלמונים עם מזלג. מוסיפים מיונז, חרדל דיז'ון ומיץ לימון ומערבבים לתערובת חלקה. מתבלים במלח ופלפל.
- ממלאים את חציי הביצה בתערובת החלמונים בעזרת כפית או שקית זילוף.
- מפזרים פפריקה מתוקה מעל כל ביצה ומקשטים בעלי פטרוזיליה. מגישים מיד או מצננים עד להגשה.