ג'נון תימני
ג'נון תימני קלאסי – מאפה לחים עלים שנאפה לאיטו כל הלילה.
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 4 כוסות קמח
- 1 כפית מלח
- 1 כוס מים פושרים
- 200 גרם מרגרינה רכה
- 3 כפות סוכר
אופן ההכנה
- לשים קמח, מלח, סוכר ומים לבצק חלק וגמיש – 10 דקות לישה.
- מחלקים לכדורים ומניחים לנוח 30 דקות מכוסה.
- פותחים כל כדור לדף דק מאוד, מורחים מרגרינה ומקפלים.
- מניחים את הגלילות בסיר כבד או בתבנית עמידה לתנור.
- אופים על אש נמוכה מאוד או בתנור על 100 מעלות ללילה שלם (8-10 שעות).
- מגישים עם ביצה קשה, עגבניה מגוררת וסחוג.