גרנולה – גרסה ללא גלוטן

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   מחממים תנור ל-160 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

   ⚙ חימום תנורתנורנייר אפייה

   💡מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.

   ⏱ 12 דק׳
2. 2
   מערבבים בקערה גדולה את שיבולת השועל ללא גלוטן, השקדים, אגוזי המלך, הקינמון והמלח.

   3 כוסות שיבולת שועל ללא גלוטן½ כוס שקדים קצוצים½ כוס אגוזי מלך קצוצים1 כפית קינמון½ כפית מלח

   קערה

   💡לגרנולה משתמשים בשיבולת שועל ללא גלוטן שלמה, לא טחונה ולא אינסטנט.
3. 3
   מוסיפים את הדבש והשמן ומערבבים היטב, עד שהכול מצופה באחידות.

   ½ כוס דבש¼ כוס שמן
4. 4
   פורשים את התערובת בשכבה אחידה על התבנית.

   תבנית אפייה
5. 5
   אופים 20 דקות, עד שהגרנולה זהובה. מערבבים כל 5 דקות, כדי שלא תישרף.

   ⚙ אפייהתנורתבנית אפייה

   💡בודקים לפי הסימן ("עד ש…") ולא רק לפי השעון: כל תנור אופה קצת אחרת.

   ⏱ 20 דק׳
6. 6
   מוציאים מהתנור ומצננים לגמרי: הגרנולה מתייבשת ומתקשה כשהיא מתקררת.

   💡פירות יבשים לא נאפים עם הגרנולה: מוסיפים אותם רק אחרי שהיא התקררה.
7. 7
   מוסיפים את הצימוקים ומערבבים.

   ½ כוס צימוקים
8. 8
   שומרים בכלי אטום, כדי שהגרנולה תישאר פריכה.

   צנצנת

   💡גרנולה שאיבדה את הפריכות אחרי כמה ימים חוזרת להיות פריכה אחרי קלייה קצרה נוספת בתנור.