סמבוסק גבינה - מאפה מטוגן ממולא
מאפה מטוגן קריספי ממולא גבינה בולגרית מלוחה - נשנוש פופולרי ומאפה רחוב אהוב בישראל
מאפים · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- ½ כפית מלח
- ½ כפית שמרים
- ¾ כוס מים פושרים
- 2 כפות שמן חמניות
- 300 גרם גבינה בולגרית
- 2 ביצים (1 לבצק, 1 למלית)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כוס שמן חמניות לטיגון עמוק
אופן ההכנה
- מכינים בצק: מערבבים קמח, מלח, שמרים, מים ושמן חמניות ולשים 5 דקות לבצק חלק.
- מכסים ומניחים לנוחה 30 דקות.
- מכינים מלית: מועכים גבינה בולגרית עם ביצה, פטרוזיליה קצוצה ופלפל שחור.
- מרדדים את הבצק דק ומחתכים לעיגולים בקוטר 10 ס"מ.
- מניחים כפית מלית במרכז כל עיגול, קופלים לחצי ירח וסוגרים היטב את השוליים.
- מחממים שמן חמניות לטיגון עמוק ל-175 מעלות.
- מטגנים את הסמבוסק 3-4 דקות מכל צד עד להשחמה זהובה.
- מוציאים למגבת נייר ומגישים חם.