אריסה תוניסאית ביתית
ממרח פלפלים חריפים תוניסאי קלאסי – ניחוח עמוק ועוצמתי
רטבים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 200 גרם פלפל אדום יבש חריף
- 4 שיני שום
- 2 כפות כמון
- 1 כפית זרעי כוסברה
- 1 כפית כוסברה
- ½ כפית מלח
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף מיץ לימון
אופן ההכנה
- משרים פלפלים יבשים במים חמים 30 דקות. מסננים ומסירים גרעינים.
- קולים כמון וזרעי כוסברה במחבת יבשה עד לניחוח. מניחים להתקרר.
- טוחנים פלפלים, שום, כמון, כוסברה, זרעי כוסברה ומלח במעבד מזון.
- מוסיפים שמן זית ומיץ לימון תוך טחינה לעיסה חלקה.
- שומרים בצנצנת עם שכבת שמן זית מעל. מחזיק בקירור עד חודש.