חריסה ביתית
ממרח פלפלים חריפים צפון-אפריקאי אותנטי עם שום קלוי ותבלינים ריחניים
רטבים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם פלפל אדום חריף
- 1 ראש שום שלם
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כוסברה טחונה
- 1/2 כפית כרוויה
- 1 כפית מלח
- 2 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה
- מניחים פלפלים אדומים חריפים (שלמים) וראש שום (לא מקולף) בתבנית.
- אופים ב-200 מעלות 20-25 דקות עד שהפלפלים שחומים ורכים.
- מניחים בשקית ניילון 10 דקות לקילוף קל. מקלפים את הפלפלים ומוציאים גרעינים.
- מקלפים שיני שום קלויות.
- מעבדים פלפלים, שום, כמון, כוסברה וכרוויה במעבד מזון.
- מוסיפים שמן זית, לימון ומלח. מעבדים לממרח חלק. שומרים בצנצנת בקירור עד 3 שבועות.