עוגת שוקולד צרפתית
עוגת שוקולד עשירה ולחה בסגנון צרפתי עם קקאו כהה, שוקולד מריר וניחוח קפה מתוחכם
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 200 גרם שוקולד מריר (70%)
- 150 גרם חמאה
- 4 ביצים
- 200 גרם סוכר
- 100 גרם קמח
- 3 כפות אבקת קקאו
- 1 כפית אבקת אפיה
- 1 כפית נס קפה
- קורט מלח
- אבקת סוכר לקישוט
אופן ההכנה
- חממו תנור ל-175 מעלות. שמנו תבנית עגולה (24 ס"מ) ורפדו בנייר אפייה.
- המיסו שוקולד וחמאה יחד על אמבט מים או במיקרוגל (בפולסים של 30 שניות). קררו מעט.
- הקציפו ביצים עם סוכר כ-3 דקות עד לתערובת בהירה וקצפת. הוסיפו נס קפה.
- ערבבו תערובת שוקולד לתוך תערובת הביצים.
- הוסיפו קמח, קקאו, אבקת אפייה ומלח. קפלו עד לאיחוד.
- שפכו לתבנית. אפו 30-35 דקות — השוקולד ייצא ממש לח ועשיר.
- קררו לגמרי. הניחו מסנן מעל ומפזרו אבקת סוכר לפני ההגשה.