קנוצות תפוחי אדמה ביתיות
קנוצות איטלקיות קלאסיות עשויות מתפוחי אדמה, רכות ומשביעות
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 1 קילו תפוחי אדמה
- 1 כוס קמח
- 1 ביצה
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1 קמצוץ אגוז מוסקט
- 3 כפות חמאה
- 3 שיני שום כתושות
- עלי בזיליקום טריים לקישוט
אופן ההכנה
- מבשלים תפוחי אדמה עם קליפתם עד ריכוך מלא, מסננים ומשאירים להתקרר.
- קולפים וממעכים לפירה חלק, מניחים להתקרר לחלוטין.
- מוסיפים לפירה קמח, ביצה, מלח, פלפל ואגוז מוסקט ולשים עד לבצק רך שאינו דביק.
- מחלקים לגלילים בעובי 2 ס"מ וחותכים לפיסות בגודל 2 ס"מ.
- מגלגלים על גב מזלג ליצירת חריצים, מניחים על משטח מקומח.
- מבשלים בסיר מים רותחים ומומלחים עד שהקנוצות צפות לפני (2-3 דקות).
- ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים שום ומטגנים עד שהחמאה מזהיבה.
- מוסיפים את הקנוצות המבושלות, מערבבים ומגישים עם עלי בזיליקום.