פלנק סטייק עם שמן עשבי תיבול
פלנק סטייק פרוס ברוטב שמן עשבי תיבול – נתח בשר עסיסי לגריל ולמחבת כאחד
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 800 גרם בשר בקר
- 3 כפות שמן זית
- 4 שיני שום כתוש
- 1 כף רוזמרין קצוץ
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- ½ כפית מלח גס
- ½ כפית פלפל שחור
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף רוזמרין קצוץ
- 1 שן שום כתוש
- קמצוץ מלח
אופן ההכנה
- מוציאים הבשר מהמקרר שעה לפני הצלייה לטמפרטורת חדר.
- ממעכים שום עם שמן זית, רוזמרין, פטרוזיליה, מלח ופלפל. מצפים את הבשר ומשרים 30 דקות.
- מחממים מחבת פסים (גריל) על אש גבוהה 3-4 דקות.
- צולים הבשר 3-4 דקות מכל צד לבינוני, 2 דקות לנדיר.
- מניחים על קרש חיתוך ומנוחה 10 דקות – חשוב!
- להכנת שמן עשבי תיבול: מערבבים שמן זית, פטרוזיליה, רוזמרין ושום כתוש.
- פורסים הבשר נגד כיוון הסיבים ושופכים שמן עשבי תיבול מעל.