מוסכחן
מנת עוף פלסטינית מסורתית עם בצל מקורמל וסומאק על פיתה
עוף · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 קילו שוקיות עוף
- 4 פיתות גדולות
- 3 בצלים גדולים
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות סומאק
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 50 גרם צנוברים
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- פורסים את הבצלים לטבעות דקות ומטגנים בשמן זית עד שהם שקופים.
- מוסיפים סומאק, קינמון, פלפל שחור ומלח לבצל ומערבבים.
- מניחים את הפיתות על תבנית אפייה.
- מורחים שכבת בצל נדיבה על כל פיתה.
- מניחים שוקיות עוף מעל הבצל.
- אופים בתנור כ-45 דקות עד שהעוף מוזהב.
- מקשטים בצנוברים קלויים ומגישים.