עדשים ועוף
תבשיל עדשים שחורות ועוף עם תבלינים מזרחיים, בצל קרמלי ולימון - מנה עשירה וחמה
עוף · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 שוקי עוף
- 1 כוס עדשים שחורות
- 2 בצל קצוץ
- 4 שיני שום
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- ½ כפית קינמון
- ½ כפית פלפל שחור
- מיץ מ-1 לימון
- 4 כוסות מים
- מלח לפי הטעם
- כוסברה קצוצה לקישוט
אופן ההכנה
- שוטפים עדשים ומשרים במים 30 דקות.
- מחממים שמן זית בסיר, מטגנים בצל עד הזהבה עמוקה.
- מוסיפים שום, כמון, כורכום, קינמון ופלפל ומטגנים דקה.
- מוסיפים שוקי עוף ומשחימים מכל הצדדים.
- מוסיפים עדשים מסוננות ומים. מביאים לרתיחה.
- מוסיפים מלח ומבשלים על אש נמוכה 40-45 דקות.
- סוחטים לימון, מפזרים כוסברה קצוצה ומגישים.