11 מתכונים עם ביף בקר

מתכון של מסעדת בליני

מתכון לצלי בקר עסיסי עם עשבי תיבול. מנה נפלאה לאירוח

נתח בשר עסיסי המונח על מצע לביבת תרד ואנטיספטי. תענוג גדול מצפה לכם

הגרסה היפנית לקרפצ'ו עשויה בשר צרוב, נא לגמרי במרכזו, שמוגש עם תיבול חמוץ-מתוק-מלוח-חריף. נבטי הצנונית, שהיום אפשר להשיגם במרכולים, מוסיפים גם יופי וגם חריפות מתונה שמשלימה את המנה

מתכון של השפית לימור ארדיטי, קייטרינג פטלינה. טורטיות אפשר לקנות בסופרים ובחניות המתמחות באוכל מקסיקני (אפשר להקפיא את החבילות הארוזות בוואקום עד חודשיים)

אנחנו אוהבים אותו בסנדוויץ’. זאת עובדה. רך, עסיסי ומלא טעם. מגישים אותו קר, חם או בטמפ’ החדר, תלוי בתוספות ובהעדפה.

מתכון של יוסי אסרף שף מסעדת פורטרהאוס

מתכון של חלב סויה אלפרו תבשיל הבשר הרוסי הקלאסי מועשר ומוקרם לקראת סופו של הבישול בשמנת מתוקה. במתכון הנוכחי החלפנו את השמנת בחלב סויה מועשר בסידן אלפרו שמעניק לרוטב של התבשיל מרקם קרמי קטיפ..

טכניקה מעניינת, בה יוצקים שמן לוהט על פרוסות בקר דקות, עד שהן נצרבות בעדינות מבחוץ ונותרות כמעט נאות בפנים