13 מתכוני סלט בוראטה

בוראטה קרמית עם עגבניות שרי צלויות ולחם פריך.

מתוק, מלוח וקרמי בקערה אחת: תותים ואוכמניות, פטה מפוררת, פקאנים מקורמלים בדבש, ובאמצע בוראטה שלמה שנפתחת על העלים. מגישים עם פרוסות מחמצת קלויות שסופגות את הרוטב.

גבינה רכה וקרמית על קרם סמיך של פלפלים אדומים ועגבניות שנצלו בתנור, עם רוקט חריף ומקלות גריסיני. מתוק, מעושן וקרמי באותו ביס.

שלושה ניגודים בונים את המנה הזאת: אפרסקים חמימים ומקורמלים, בוראטה קרה ושמנתית ואגוזי מלך קלויים. כדאי להכין אותו באוגוסט, כשהאפרסקים בשיא המתיקות שלהם.

מנה ראשונה של ניגודים: עגבניות שרי חמות שהתפוצצו בתנור, בוראטה קרה ונוזלית ופסטו בזיליקום ירוק. כל מה שצריך לצדה הוא פרוסת לחם טוב לנגב.

סלט בוראטה עם רוקט, צנוברים ובלסמי

שלושה זני עגבניות סביב בוראטה שלמה: צהובה ומתקתקה, אדומה ועסיסית וקומטו כהה עם טעם עמוק. כל צבע מתובל בנפרד, כך שכל ביס יוצא קצת אחר.

ויניגרט כהה של סילאן וחרדל גרגרים נותן לרוקט מתיקות ועוקץ, ולחם שום דק שנאפה בתנור לוהט משמש ככלי לנגב בו את השמנת של הבוראטה.

עגבניות מגוררות, כמו בפאן קון טומטה הספרדי, הן כאן רוטב טרי שלא צריך לבשל, וטפנד זיתים מלוח על הבוראטה מאזן את השמנת הרכה שבתוכה.

שקדים פרוסים וקלויים נותנים לבוראטה ולעגבניות פריכות וטעם אגוזי, ובצל סגול שהושרה במי קרח מוסיף חדות בלי לצרוב.

קרם פלפלים קלויים בצלחת, ועליו בוראטה, ולצידה רוקט ברוטב שמן ולימון.

איך להכין סלט בוראטה כמו במסעדה ב10 דק' בלבד? מתכון לסלט בוראטה שיהפוך כל ארוחה לחוויה איטלקית! סלט מעולה לשבועות - הכוכב הגדול של שולחן החג!

מחפשים דרך לגוון את הסלט הירוק שלכם? אהרוני מכין סלט ירוק עם טוסטוני גבינה קראנצ'יים וגבינת בוראטה בצד שהופכת את הסלט לחגיגי במיוחד