233 מתכונים עם רוקט

פילה טונה שנצרב שניות בודדות ונשאר אדום בפנים, מצופה בשומשום ומוגש על רוקט עם רוטב סויה ושומשום. מנה מהירה שמתאימה גם לפתיחת ארוחה.

פרוסות פילה דקיקות כמו נייר עם רדוקציית בלסמי מתקתקה, צנוברים קלויים, פרוסות צנונית וטבעות צ'ילי. אין כאן גבינה, כך שזו פתיחה מתאימה גם לארוחה בשרית.

סלט קל ורענן של שרימפס וקלמארי ברוטב לימון ושמן זית עם עלי רוקט.

קרפצ'יו בקר - פרוסות בשר דקיקות עם פרמזן ורוקט

הקלייה הארוכה במחבת נותנת לפתיתים טעם אגוזי וקצת מעושן, שמתאים לחריפות של הרוקט. הסלט מחזיק יפה גם בקופסה לעבודה, כל עוד הרוטב נשאר בצד עד הרגע האחרון.

אורז בסמטי מצונן, גרגר נפרד מגרגר, עם קוביות מנגו בשל, אבוקדו, עגבניות שרי ובצל סגול ברוטב לימון ודבש. המתיקות של המנגו והחמיצות של הלימון הופכות את האורז מתוספת לסלט שעומד בפני עצמו.

עדשים שחורות שומרות על צורתן גם אחרי בישול, ולכן מתאימות לסלט עם אפונה מתוקה, רוקט ופרוסות מוצרלה רכות. ארוחת צהריים חלבית משביעה שמחזיקה בקופסה עד למחרת.

חצי אבוקדו שמשמש כקערה לסלט טונה קרמי עם בצל סגול ועגבנייה. ארוחת צהריים ללא בישול, שמוכנה בכמה דקות.

גבינת הלומי צלויה עם סימני גריל פריכים, מוגשת על סלט רוקט עם ויניגרט דבש-לימון

גבינה רכה וקרמית על קרם סמיך של פלפלים אדומים ועגבניות שנצלו בתנור, עם רוקט חריף ומקלות גריסיני. מתוק, מעושן וקרמי באותו ביס.

סלט בוראטה עם רוקט, צנוברים ובלסמי

סלט רוקט קלאסי עם גבינת פרמזן מגוררת, עגבניות שרי ורוטב בלסמי - קל, טעים ומרענן

כנפי עוף בזיגוג טריאקי על מצע רוקט טרי

נתח בקר נא ונקי, פרוס דק ונדפק בין שתי יריעות ניילון עד שהוא שקוף כמעט, הפוך על צלחת ומתובל בחומצה, שמן זית, מלח ופלפל, עם פרמזן ורוקט מעל.

סלט מרענן עם חזה עוף צלוי, אבוקדו קרמי ורוקט על רוטב לימון ודבש

רוקט וחסה עם רצועות מנגו בשל, פרוסות תפוח חמצמץ ועגבניות שרי, ומעל אגוזי מלך שנקלו רגע במחבת. רוטב דבש וחרדל מחבר בין המתוק של הפירות למרירות העדינה של העלים.

קוביות דלעת צלויות ומתוקות, עיגולי גבינת עיזים שמזהיבים רק בקצוות ובצל סגול דק, ומעל חופן רוקט וטפטוף בלסמי מצומצם. הרוקט מונח אחרי האפייה, כך שהוא נשאר רענן מול הגבינה החמה.

קרפצ'יו סלק אלגנטי עם גבינת עיזים, רוקט ורוטב בלסמי-דבש — מנת פתיחה מרשימה ובריאה לכל אירוע.

מגש צהריים צבעוני שכל אחד מרכיב ממנו את הצלחת שלו: טונה בשמן, ביצים קשות עם חלמון כתום, מלפפון, עגבנייה, פלפל צהוב וגבינה צהובה על ערימת עלים, עם רוטב חרדל ולימון.

סלט ירקות קלויים קיצי עם גבינת פטה, רוקט ורוטב בלסמי-דבש.