8 מתכוני צלוי לאט
בין המתכונים: קונפיט שום – שום שלם צלוי לאט בשמן זית, שוק טלה בתנור – צלוי לאט ברוזמרין ושום וזרוע טלה צלויה בתנור. מרכיבים נפוצים: רוזמרין, יין אדום וטימין. המהיר ביותר: חזה ברווז צלוי עם תפוחי אדמה ושאלוט ברוטב יין אדום (70 דקות). מנות קשורות: בשר · בשר טחון · צלי · תבשיל · סטייק · נאצ'וס · בקר · ביף סטרוגנוף.
אפונהעטיפות חסה עם אסאדו מפורק, גזר ובצל ירוק
בשראסאדו שמתבשל לאט ברוטב סויה, ג'ינג'ר ודבש עד שהוא מתפרק במזלג, ונכנס לעלי חסה רומית פריכים עם גזר ובצל ירוק. פלח ליים צלוי בצד נותן את החמיצות שמאזנת את הרוטב המתקתק.
723 קלוריות
אפונהחזה ברווז צלוי עם תפוחי אדמה ושאלוט ברוטב יין אדום
עוףהסוד הוא מחבת קרה: העור מפשיר את השומן לאט עד שהוא דק ופריך, והשומן שנאסף צולה אחר כך את תפוחי האדמה והשאלוט. הרוטב נבנה באותה מחבת מיין, ציר וטיפת דבש.
637 קלוריות
אפונהכתף כבש בתנור עם עשבי תיבול
בשרכתף כבש בתנור צלוי לאט עם שום, רוזמרין ויין אדום — בשר רך ומתפורר שמתנתק מהעצם
988 קלוריות
אפונהקונפיט שום – שום שלם צלוי לאט בשמן זית
רטביםקונפיט שום – שום שלם מבושל לאט בשמן זית עד לעריכה רכה ומתוקה
496 קלוריות
Wallaעוף צלוי במרווה וענבים
אשכול ענבים שנצלה לאטו בתוך חלל הבטן מספק עסיסיות ומתיקות שמשתלבת היטב עם העוף והמרווה