213 מתכוני בשר בתנור

פסטה פנה בתנור עם רוטב בשר עשיר וגבינה מומסת — מנה משפחתית מנחמת וקלה להכנה.

צלעות בקר עסיסיות שמבושלות לאיטן בתנור עד שהבשר נמס מהעצם — מנה ראוותנית לשבת ולחג.

כתף כבש עסיסית אפויה לאט בתנור עם ירקות שורש ויין אדום — מנת חג מושלמת

שוק טלה בתנור צלויה לאט עם שום, רוזמרין ויין אדום – מנה חגיגית שנמסת בפה

עוף שלם צלוי בתנור עם לימון ורוזמרין - המתכון הקלאסי שתמיד עובד. עור פריך ובשר עסיסי בכל פעם

בצק של סולת גסה, מים חמים ומלח (לאפייה גם קמח ושמן זית), שנח ומעוצב סביב מילוי בשר צונן: נאפה בתנור חם עד שהוא שחום ומוצק, או מבושל במרק רותח.

נתחים דקים של עוף, בשר או דג (או שוקיים שלמות, לאפייה), עוברים בתחנות הציפוי ומטוגנים במחבת או אפויים בתנור, עד שהציפוי זהוב ופריך.

חצילים ממולאים בבשר עוף תבלוני עם ציפוי גבינת מוצרלה נמסה – ארוחת ערב מרשימה

קפטה עיראקית קלאסית - קציצות בשר טחון אפויות ברוטב עגבניות עשיר

זרוע טלה רכה ועסיסית, מבושלת לאט עם יין ורוזמרין עד שהבשר נמס

צלעות כבש בתנור עם רוזמרין ולימון — קלאסיקה ים-תיכונית אלגנטית

חצילים ממולאים בבשר מתובל - מנה ראשית מרשימה

על בצל מטוגן מניחים בשר (צרוב או לא), קטניות ודגנים, תפוחי אדמה וביצים שלמות בקליפתן, מתבלים, מכסים במים ומביאים לרתיחה; אחר כך החמין מתבשל כל הלילה בתנור נמוך או על אש נמוכה מאוד, עד שהבשר מתפרק והביצים משחימות.

אסאדו בקר עסיסי בתנור איטי עם יין אדום – נמס בפה ומלא עומק טעם

נתחי בשר או עוף (לפעמים במרינדת יוגורט) מושחמים ומוצאים, בצל, שום ופלפלים בשומן שנשאר, פפריקה (בגולאש), תבלינים הודיים או יין ועשבי תיבול, ואז עגבניות, ציר, יין או שמנת; הבשר חוזר לסיר ומתבשל מכוסה על אש נמוכה, או שעות בתנור (אסאדו), לפעמים עם תפוחי אדמה וגזר בסוף.

בשר בתנור עם ירקות בסגנון שבת ישראלי. נתח בקר שמתבשל לאט עם תפוחי אדמה, גזר ובצל ברוטב עשיר.

ירך טלה אפויה בתנור עם שום, רוזמרין ותפוחי אדמה. מנה חגיגית קלאסית עם ניחוחות ים-תיכוניים.

ספריבס בקר ברוטב דבש-סויה-חרדל – נופלים מהעצם, בישול איטי בתנור שמייצר תוצאות מרהיבות.

קובה בורגול מסורתית בתנור עם מלית בשר וצנוברים — מנה עיראקית קלאסית לשבת

שוק כבש צלויה לאט בתנור עם שום, רוזמרין ויין אדום – מנה חגיגית ומרשימה שמתפרקת על הצלחת.