תרנגול בבירה עם ירקות שורש
תרנגול שלם מבושל לאט בבירה עם ירקות שורש ועשבי תיבול - מנה חגיגית ועשירה
עוף · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 תרנגול שלם חתוך לחלקים
- 1 בקבוק בירה בהירה 330 מ"ל
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול חתוך לרבעים
- 4 שיני שום שלמות
- 2 גזר חתוך לפרוסות
- 2 גבעולי סלרי חתוכים
- 2 ענפי רוזמרין
- 3 ענפי טימין
- 2 עלי דפנה
- 1 כפית מלח
- 0.5 כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מתבלים את חלקי התרנגול במלח ופלפל.
- מחממים שמן זית בסיר-תנור כבד, מטגנים את התרנגול מכל הצדדים עד שמזהיב.
- מוציאים את התרנגול ובאותו סיר מאדים בצל, שום, גזר וסלרי 5 דקות.
- מחזירים את התרנגול לסיר, יוצקים את הבירה ומוסיפים עשבי תיבול.
- מביאים לרתיחה, מכסים ומכניסים לתנור ל-75-90 דקות עד שהתרנגול רך.
- מוציאים מהתנור, מסירים את עשבי התיבול ומגישים חם עם הירקות ורוטב הבישול.