סלמון ברוטב שמנת ועגבניות שרי
פילה סלמון צלוי ברוטב שמנת עשיר עם עגבניות שרי ושום, מנה אלגנטית ומהירה
דגים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 פילה דג אלתית סלמון (כ-150 גרם כל אחד)
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 כוס עגבניות שרי חצויות
- 3 שיני שום כתושות
- ½ כוס יין לבן
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מייבשים את פילה הסלמון ומתבלים במלח, פלפל שחור ופפריקה.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש גבוהה. מבשלים את הסלמון 3 דקות מכל צד. מוציאים ומניחים בצד.
- בהמשך המחבת מטגנים שום 30 שניות. מוסיפים יין לבן ומבשלים דקה.
- מוסיפים עגבניות שרי ומבשלים 3 דקות עד ריכוך. יוצקים את השמנת ומבשלים 4-5 דקות עד הסמכה.
- מחזירים את הסלמון לרוטב, מחממים 2 דקות. מפזרים פטרוזיליה ומגישים.