קרוק מאדם
קרוק מאדם — כריך צרפתי קלסי עם בשר בקר, גבינה, רוטב בשמל וביצה מטוגנת מלמעלה. ארוחת בוקר מפנקת.
מאפים
מרכיבים
- 8 פרוסות לחם לבן עבות
- 4 פרוסות גבינה צהובה
- 8 פרוסות בשר בקר מבושל
- 4 ביצים
- 2 כפות חמאה
- 1 כף חמאה
- 1 כף קמח
- 1 כוס חלב
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ¼ כפית אגוז מוסקט
- ½ כוס גבינת פרמזן מגוררת
אופן ההכנה
- מכינים רוטב בשמל: מחממים חמאה בסיר קטן, מוסיפים קמח ומערבבים 1 דקה. מוסיפים חלב בהדרגה תוך ערבוב מתמיד עד שמתקבל רוטב סמיך. מתבלים במלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט.
- מחממים מחבת על אש בינונית. מורחים חמאה על פרוסות לחם לבן.
- מניחים פרוסת לחם במחבת, מניחים עליה גבינה צהובה ובשר בקר. מוסיפים כף רוטב בשמל.
- מכסים בפרוסת לחם שנייה ואופים כ-2-3 דקות מכל צד עד זהוב.
- מעבירים לתנור על תבנית. מורחים רוטב בשמל מעל ומפזרים גבינת פרמזן.
- אופים ב-200 מעלות 5 דקות עד שהגבינה מבעבעת.
- בזמן שהכריך בתנור, מטגנים ביצים במחבת. מניחים ביצה מטוגנת על כל כריך ומגישים מיד.