מסאמן קארי עוף – קארי תאילנדי עשיר
קארי תאילנדי עשיר וקרמי עם חזה עוף, תפוחי אדמה וחלב קוקוס בטעמים מתוקים ועמוקים.
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 600 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 400 מ"ל חלב קוקוס
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל בינוני, פרוס
- 3 כפות משחת מסאמן (או קארי אדום)
- 2 כפות שמן
- 2 כפות בוטנים קלויים
- 1 כף סילאן תמרים
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כפית מלח
- 3 עלי דפנה
- ½ כוס מים
אופן ההכנה
- מחממים שמן במחבת גדולה ומטגנים את משחת הקארי דקה אחת.
- מוסיפים את חתיכות החזה עוף ומטגנים עד הלבנה.
- מוסיפים חלב קוקוס ומים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים תפוחי אדמה, בצל, עלי דפנה ומלח.
- מבשלים על אש בינונית-נמוכה 25 דקות עד שתפוחי האדמה רכים.
- מוסיפים סילאן תמרים ומיץ לימון לאיזון.
- מגישים עם אורז לבן ומפזרים בוטנים קלויים מעל.