קארי עוף בחלב קוקוס
קארי עוף עשיר וקרמי בחלב קוקוס עם תבלינים ריחניים ונגיעת לימון
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 800 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
- 400 מ"ל חלב קוקוס
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות ג'ינג'ר מגורר
- 2 כפות שמן קנולה
- 2 כפיות כורכום
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 1 כף לימון סחוט
- ½ כוס כוסברה טרייה לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים שמן קנולה בסיר רחב על להבה בינונית-גבוהה.
- מטגנים בצל עד שקיפות, כ-5 דקות.
- מוסיפים שום וג'ינג'ר מגורר ומטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים כורכום, כמון ופפריקה ומערבבים 30 שניות עד שהתבלינים ריחניים.
- מוסיפים קוביות חזה עוף ומטגנים עד הלבנה מסביב.
- יוצקים חלב קוקוס, מביאים לרתיחה, מנמיכים ומבשלים 20 דקות.
- מסיימים בלימון סחוט ומגישים עם כוסברה טרייה ואורז.