פד תאי עוף תאילנדי
פד תאי עוף תאילנדי – אטריות אורז מוקפצות עם עוף, ביצה ונבטים
עוף
מרכיבים
- 300 גרם אטריות אורז שטוחות
- 400 גרם חזה עוף, פרוס לרצועות
- 2 ביצים
- 1 כוס נבטי שעועית
- 3 שיני שום, כתושות
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות רוטב דגים
- 1 כף סוכר חום
- 2 כפות שמן בוטנים
- 3 בצל ירוק, קצוץ
- ½ כוס בוטנים קלויים, כתושים
- 2 כפות מיץ ליים
- ½ כפית פלפל חריף גרוס
אופן ההכנה
- שורים את אטריות האורז במים קרים 20 דקות, מסננים.
- מחממים שמן בוטנים בוואק או מחבת גדולה על אש גבוהה.
- מוסיפים שום ומטגנים 30 שניות.
- מוסיפים רצועות עוף ומטגנים 4-5 דקות עד להשחמה.
- דוחפים העוף לצד, שוברים ביצים לתוך המחבת ומבשלים תוך ערבוב מהיר.
- מוסיפים את האטריות המסוננות, רוטב סויה, רוטב דגים וסוכר חום.
- מקפיצים הכל יחד 3-4 דקות עד שהאטריות מוכנות.
- מוסיפים נבטי שעועית ומקפיצים עוד דקה.
- מגישים עם מיץ ליים, בוטנים כתושים, בצל ירוק ופלפל חריף.