טארט דובדבנים
טארט דובדבנים קלאסי בקליפה פריכה – הדובדבנים מתמתקים בתנור ויוצרים מילוי עסיסי
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 200 גרם קמח
- 100 גרם חמאה קרה
- 50 גרם אבקת סוכר
- 1 ביצה
- קמצוץ מלח
- 500 גרם דובדבן טרי מגולען
- 100 גרם סוכר
- 2 כפות קמח תירס
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית קינמון
אופן ההכנה
- לבצק: מעבדים קמח, חמאה ואבקת סוכר עד לפירורים. מוסיפים ביצה ומלח ולשים לכדור. מקררים 30 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות. מרדדים הבצק ומרפדים תבנית טארט 24 ס"מ. מניחים נייר אפייה ושעועית ואופים 15 דקות.
- מסירים נייר ואופים עוד 5 דקות עד להשחמה קלה.
- לומלוי: מערבבים דובדבן עם סוכר, קמח תירס, מיץ לימון, תמצית וניל וקינמון.
- יוצקים מילוי לתוך קליפת הטארט האפויה.
- אופים 35 דקות נוספות עד שהמילוי מבעבע. מצננים לחלוטין לפני ההגשה.