פלאוו אוזבקי – אורז ובשר כבש
פלאוו אוזבקי — אורז בשרי עשיר עם כבש, גזר ושום שלם. מנה חגיגית שבוקעת עם ריחות תבלינים
פסטה ואורז · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם בשר כבש חתוך לקוביות
- 1½ כוסות אורז
- 2 גזר חתוכים לגפרורים
- 2 בצל גדול פרוסים לחצאי טבעות
- 4 כוסות מים
- 4 כפות שמן צמחי
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 ראש שום שלם
אופן ההכנה
- מחממים שמן צמחי בסיר קזאן או סיר כבד על אש גבוהה.
- מטגנים בצל עד שמשחים קלות — כ-10 דקות.
- מוסיפים בשר כבש ומטגנים עד שמשחים מכל הצדדים.
- מוסיפים גזר ומטגנים עוד 5 דקות.
- מתבלים בכמון, כורכום, מלח ופלפל שחור.
- יוצקים מים ומניחים ראש שום שלם במרכז. מרתיחים ומנמיכים לאש בינונית.
- מוסיפים אורז ישר על הבשר — לא מערבבים!
- מבשלים 20-25 דקות עד שהמים נספגים. מכסים ומניחים 10 דקות.
- מערבבים ומגישים.