חשווה – מילוי אורז ובשר עיראקי
חשווה עיראקית – אורז ובשר מתובל בתבלינים ערביים, מוגש עם צנובר ושקדים קלויים
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כוס אורז
- 300 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל קצוץ דק
- ¼ כוס צנובר
- ¼ כוס שקדים פרוסים
- 3 כפות שמן קנולה
- 1 כפית בהרט
- 1 כפית קינמון
- ½ כפית כמון
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 2 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה
- שוטפים ומשרים האורז במים קרים 20 דקות ומסננים.
- מחממים שמן בסיר, מטגנים בצל קצוץ עד שקיפות וזהבה קלה.
- מוסיפים בשר טחון ומפוררים, מבשלים עד חוסר גוון ורוד.
- מוסיפים בהרט, קינמון, כמון, פלפל שחור ומלח, מערבבים.
- מוסיפים אורז מסוזנן ומטגנים 2 דקות.
- יוצקים מים רותחים, מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים מכוסה 18 דקות.
- בינתיים קולים צנובר ושקדים במחבת יבשה עד זהבה.
- מגישים החשווה מקוששת עם צנובר ושקדים קלויים מעל.