חשווה בשר – תבשיל אורז ובשר עיראקי לממולאים
חשווה בשר כבש – מילוי אורז עיראקי קלאסי עם בהרט, קינמון ופירות יבשים, מושלם לממולאים
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כוס אורז
- 400 גרם בשר כבש טחון
- 1 בצל גדול קצוץ
- ¼ כוס צנובר
- ¼ כוס שקדים פרוסים
- ¼ כוס צימוקים
- 3 כפות שמן קנולה
- 1½ כפית בהרט
- 1 כפית קינמון
- ½ כפית הל
- ½ כפית כמון
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 2 כוסות מים
אופן ההכנה
- שוטפים האורז ומשרים 20 דקות, מסננים.
- מטגנים בצל קצוץ בשמן עד זהבה.
- מוסיפים בשר כבש ומפוררים על אש גבוהה עד חוסר גוון ורוד.
- מוסיפים כל התבלינים ומערבבים דקה.
- מוסיפים אורז מסונן ומטגנים 2 דקות.
- יוצקים מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים ומבשלים מכוסה 18 דקות.
- מוסיפים צימוקים ב-5 הדקות האחרונות.
- מגישים מקוששת עם צנובר ושקדים קלויים מעל.