עוף מצלה בבצל ופלפלים
עוף על אש מתובל בכמון וכורכום, מבושל איטי עם בצל מקורמל ופלפלים. טעמים עמוקים ועשירים.
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ק"ג ירכיים עוף עם עצם
- 2 בצלים גדולים
- 2 גמבות אדומות
- 6 שיני שום
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש גבוהה.
- משחימים את חלקי העוף 4 דקות מכל צד. מוציאים בצד.
- מטגנים בצל חתוך לגפרורים עד שמשחים מעט.
- מוסיפים שום כתוש, כמון, כורכום ומערבבים.
- מחזירים עוף לסיר. מוסיפים גמבות חתוכות לרצועות.
- מבשלים מכוסה על אש נמוכה 35-40 דקות עד שהעוף רך מאוד.