קערת אטריות אורז עם ירקות ופטריות
קערת אטריות אורז אסייתית עם פטריות שיטאקי, ירקות ורוטב סויה — מנה קלה, בריאה ומשביעה.
פסטה ואורז · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 200 גרם אטריות אורז
- 200 גרם פטריות שיטאקי פרוסות
- 1 גזר חתוך לגפרורים
- 2 גבעולי כרישה פרוסים
- 100 גרם תרד טרי
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן שומשום
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית זנגביל מגורר
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית מלח
- 4 כוסות מרק ירקות
- 2 כפות כוסברה קצוצה
- 1 כף שומשום קלוי
אופן ההכנה
- משרים את אטריות האורז בקערת מים חמים כ-10 דקות עד להרכבה.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה או ווק על להבה גבוהה.
- מוסיפים שום וזנגביל ומטגנים 30 שניות.
- מוסיפים פטריות שיטאקי וגזר, מטגנים 4-5 דקות.
- מוסיפים כרישה ומטגנים 2 דקות נוספות.
- יוצקים את מרק הירקות ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את האטריות המושרות, רוטב סויה, מלח ופלפל שחור.
- מבשלים 3-4 דקות.
- מוסיפים תרד ומערבבים עד הכמישה.
- מסירים מהאש ומוסיפים שמן שומשום.
- מגישים בקערות עם כוסברה ושומשום.