ברווז בדבש ותפוזים
חזה ברווז עם עור פריך ברוטב דבש ותפוזים מזוגג
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 יחידות חזה ברווז
- 3 כפות דבש
- 1 כוס מיץ תפוזים סחוט
- 1 כף גרידת תפוזים
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כפית זנגביל טרי מגורד
- 2 שיניים שום כתוש
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כף שמן זית
אופן ההכנה
- חורצים את עור הברווז בתבנית משובצת בסכין חד מבלי לחתוך את הבשר.
- מתבלים במלח ופלפל ומניחים בצד כ-20 דקות.
- מחממים מחבת ללא שמן ומניחים את חזות הברווז עם העור כלפי מטה. מטגנים כ-6 דקות עד שהעור פריך.
- הופכים ומטגנים 3 דקות נוספות. מעבירים לתנור שחומם ל-200 מעלות כ-8 דקות.
- בינתיים מכינים את הגלייז: מחממים את הדבש, מיץ התפוזים, גרידת התפוז, רוטב הסויה, הזנגביל והשום במחבת קטנה עד שמתעבה.
- מוציאים את הברווז מהתנור ומזגגים ברוטב. חותכים לפרוסות ומגישים.