קציצות דגים מרוקאיות
קציצות דגים מרוקאיות תבלינניות ופריכות – ריחניות, עסיסיות ומלאות טעמי ים-תיכון
דגים
מרכיבים
- 600 גרם פילה דג לבן טחון
- 1 בצל קטן מגורר
- 2 שיני שום כתוש
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- ½ כוס כוסברה קצוצה
- 1 ביצה
- 3 כפות פירורי לחם
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- שמן לטיגון
אופן ההכנה
- מערבבים היטב דג טחון, בצל מגורר, שום, פטרוזיליה, כוסברה, ביצה ופירורי לחם.
- מוסיפים כמון, פפריקה מתוקה, כורכום, מלח ופלפל שחור. מערבבים לתערובת אחידה.
- מצננים את התערובת 20 דקות במקרר.
- מעצבים כדורים בגודל אגוז ומשטחים קלות.
- מטגנים בשמן שאינו עמוק כ-3-4 דקות מכל צד עד להשחמה.
- מגישים עם רוטב עגבניות חריף ולחם.