קציקות סרדינים מרוקאיות
קציקות סרדינים מרוקאיות ספוגות בתיבול מזרחי — קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים, מנה שכולם מתאהבים
דגים
מרכיבים
- 2 קופסאות סרדינים במשמרת שמן (כ-240 גרם)
- 3 תפוחי אדמה בינוניים (מבושלים ומרוסקים)
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות כוסברה קצוצה
- 2 ביצים
- 3 כפות קמח
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל חריף
- 3 כפות שמן זית
אופן ההכנה
- מסננים את הסרדינים ומועכים אותם במזלג בקערה.
- מוסיפים תפוחי אדמה מרוסקים, פטרוזיליה, כוסברה, ביצים, קמח ותבלינים.
- מערבבים היטב לקבלת תערובת אחידה.
- יוצרים קציקות עגולות ומשטחות.
- מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הקציקות 4-5 דקות מכל צד עד להזהבה.
- מגישים עם לימון ורוטב חריף.