ממולאות כרוב ברוטב עגבניות
גלילי כרוב ממולאים בבשר בקר ואורז, מבושלים ברוטב עגבניות עשיר — מנת נוחות קלאסית שמספקת את הנשמה.
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ראש כרוב לבן גדול
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 כוס אורז
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 1 ביצה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 2 כוסות רסק עגבניות
- 1 כוס מים
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית סוכר
אופן ההכנה
- מסירים את עלי הכרוב בזהירות ומרכיכים אותם בסיר עם מים רותחים כ-3 דקות. מסננים ומניחים בצד.
- מערבבים בקערה את הבשר הטחון, האורז הנא, הבצל, השום, הביצה, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל.
- מניחים עלה כרוב שטוח, מניחים כף גדושה מהמילוי בבסיסו, מקפלים את הצלעות ומגלגלים הדוק.
- מסדרים את הגלילים בסיר כבד בשכבות צפופות.
- מערבבים את רסק העגבניות עם המים, שמן הזית, מיץ הלימון והסוכר. יוצקים על הגלילים.
- מבשלים על אש נמוכה כ-60-70 דקות, עד שהאורז מוכן והרוטב מסמיך.
- מגישים חם עם שמנת חמוצה.