לחוח תימני
לחוח – לחם שמרים תימני ספוגי עם בועות מיוחדות, מבושל מצד אחד בלבד. מושלם עם דבש לארוחת בוקר שבת.
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- ½ כוס קמח מלא
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 כפית כורכום
- 2 כוסות מים פושרים
- 1 ביצה
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים, סוכר ומים פושרים בקערה. מניחים 10 דקות עד שמבעבע.
- מוסיפים קמח לבן, קמח מלא, כורכום, מלח וביצה.
- טורפים עד לבלילה אחידה ונוזלית (כמו בלילת פנקייק).
- מכסים ומניחים לתפיחה שעה-שעתיים.
- מחממים מחבת ברזל ללא שמן.
- יוצקים מצקת בלילה ומסובבים לדסקייה.
- מבשלים רק צד אחד עד שמופיעות בועות ומשטח הלחוח יבש.
- מגישים חם עם דבש, ג'חנון, ביצה קשה ורוטב עגבניות.