לחמח
לחמח - לחם שמרים תימני עדין ורך, מתבשל במחבת מצד אחד בלבד
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 1 כפית שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 2 כוסות מים פושרים
- 1 כף שמן
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים, סוכר ומים פושרים, משהים 10 דקות עד שיבעבעו.
- מוסיפים קמח, מלח ושמן ומערבבים לבלילה דלילה (לא בצק).
- מכסים ומתפיחים שעה בטמפרטורת החדר.
- מחממים מחבת בינונית-גדולה על אש בינונית.
- יוצקים כף סיר מלאה מהבלילה למחבת ומפזרים לעיגול דק.
- מבשלים עד שיופיעו בועות על פני הלחמח ועד שהקצוות ייראו יבשים.
- לחמח מתבשל מצד אחד בלבד. מגישים חם עם דבש או חמאה.