דולמה ירקות ממולאים באורז וצמחי תבלין
דולמה מסורתית עם עלי גפן וירקות ממולאים באורז ריחני עם צמחי תבלין ותבלינים מזרחיים
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 8 עלי גפן גדולים משומרים
- 2 קישואים בינוניים
- 2 פלפלים אדומים
- 1½ כוס אורז עגול
- 1 עגבניה גדולה קצוצה
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 כפות שמן זית
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות נענע קצוצה
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית אחת כמון
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 2 כוסות מרק ירקות
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה
- מכינים מילוי: מערבבים אורז, עגבניה, בצל, שמן זית, פטרוזיליה, נענע, קינמון, כמון, פלפל ומלח.
- חוצים קישואים לאורכם וחופרים את תוכם. חוצים פלפלים ומסירים גרעינים.
- ממלאים את עלי הגפן: מניחים כף מילוי בקצה העלה, מקפלים צדדים וגוללים.
- ממלאים את הקישואים והפלפלים במילוי האורז.
- מסדרים בסיר רחב: עלי גפן גלולים בתחתית, ועליהם ירקות ממולאים.
- מערבבים מרק ירקות, שמן זית ומיץ לימון. שופכים מעל.
- מכסים ומבשלים על להבה נמוכה 45-50 דקות עד שהאורז רך.
- מגישים עם יוגורט או גבינת לבן.