מחשי עיראקי – ירקות ממולאים בבשר ואורז
ירקות ממולאים בתערובת בשר ואורז מתובלת בסגנון עיראקי עם רוטב עגבניות.
ירקות · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 קישואים בינוניים
- 4 עגבניות בינוניות
- 2 פלפלים צבעוניים
- 300 גרם בשר בקר טחון
- ½ כוס אורז
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית כמון
- ½ כפית קינמון
- ¼ כפית כורכום
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 2 כוסות מים
- 3 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית מלח
- 1 כף שמן זית
אופן ההכנה
- מרוקנים את הקישואים, העגבניות והפלפלים בעזרת כפית ומשמרים את המכסים.
- מערבבים בשר בקר טחון, אורז, בצל, שמן זית ותבלינים ופטרוזיליה קצוצה.
- ממלאים את הירקות ב-¾ מהתפוסה (האורז יתפח).
- מכסים כל ירק במכסה שלו.
- מערבבים מים, רסק עגבניות, מלח ושמן זית לרוטב.
- מסדרים את הירקות הממולאים בסיר גדול ויוצקים את הרוטב.
- מבשלים על אש קטנה 50-60 דקות עד שהירקות רכים והאורז מבושל.