עגבניות ופלפלים ממולאים
עגבניות ופלפלים ממולאים - מתכון של דניאל אזולאי
מנות ראשונות · ללא גלוטן
מרכיבים
- 5 עגבניות
- 10 פלפלים
- ½ ק"ג בשר טחון
- קמצוץ מלח
- 1 כוס אורז
- 1 בצל
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 קופסה קטנה של רסק עגבניות
- ½ ליטר ציר בקר
- 2 כפיות פפריקה
- קמצוץ מלח
אופן ההכנה
- מרוקנים את העגבניות מהחלק הפנימי בעזרת כפית.
- לפלפלים קוטמים את הראש ומנקים מהסיבים הפנימיים.
- אפשר להשתמש בשאריות הפלפלים והעגבניות לרוטב.
- ממלאים את הפלפלים והעגבניות ומניחים בסיר גדול שבתחתיתו 3 כפות שמן.
- מבשלים מספר דקות על אש גבוהה, ולאחר מכן.
- שופכים לסיר את הרוטב שהוכן מראש.
- מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.
- מבשלים כ-20 דקות לריכוך הירקות.
- רצוי להפריד בין העגבניות לפלפלים כיוון שהעגבניות מתבשלות מהר יותר.
- לאחר צינון מעבירים לתבנית אפייה ואופים בתנור כמחצית השעה בחום גבוה או טורבו.