מרק עגבניות ופלפלים אדומים

מרק עגבניות ופלפלים אדומים צלויים – עמוק, עשיר וגדוש טעם
מרקים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 6 עגבניות בשלות גדולות, חצויות
- 3 פלפל אדום, חצויים
- 1 בצל גדול, חצוי
- 5 שיני שום
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית סוכר
- 500 מ"ל מים
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה לגינוש
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מניחים עגבניות, פלפלים, בצל ושום בתבנית, מזלפים שמן זית.
- צולים 35-40 דקות עד שהירקות רכים ומקורמלים.
- מעבירים לסיר עם המים, מוסיפים פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, מלח, פלפל שחור וסוכר.
- טוחנים בבלנדר מוט לקרם חלק.
- מחממים על להבה בינונית 10 דקות.
- מגישים חם עם פטרוזיליה קצוצה.