בורגר וגטריאני עם קטניות
בורגר וגטריאני עשיר ומשביע עם שעועית שחורה, שיבולת שועל וגזר - פריך מבחוץ ורך מבפנים
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם שעועית שחורה מבושלת
- 100 גרם שיבולת שועל
- 1 ביצה
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 1 גזר מגורד
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות שמן קנולה לטיגון
- 4 לחמניות
- 4 עלי חסה
- 2 עגבניות פרוסות
- 4 כפות מיונז
אופן ההכנה
- מועכים את השעועית השחורה בכוס גדולה עם מזלג - להשאיר מרקם לא חלק לחלוטין.
- מוסיפים שיבולת שועל, ביצה, בצל, שום, גזר, תבלינים ופטרוזיליה. מערבבים היטב.
- אם התערובת רטובה מדי מוסיפים מעט שיבולת שועל. מניחים בקירור 20 דקות.
- מעצבים ל-4 קציצות בגודל המתאים ללחמנייה.
- מחממים שמן קנולה במחבת על אש בינונית. מטגנים את הקציצות 4-5 דקות מכל צד עד שאפלות ופריכות.
- מחממים את הלחמניות על המחבת.
- בונים את הבורגר: לחמנייה, מיונז, עלה חסה, עגבנייה, קציצה ועוד מיונז.