בורגר ירקות עם שעועית

👨‍🍳 אופן ההכנה

לתערובת קציצות ↗

1. 1
   מועכים את השעועית חלקית במזלג.

   400 גרם שעועית אדומה מבושלת

   קערה
2. 2
   מערבבים את השעועית עם הגזר, הבצל, השום, הביצה, פירורי הלחם, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל השחור לתערובת אחידה.

   400 גרם שעועית אדומה מבושלת1 בצל קצוץ דק2 שיני שום כתושות1 ביצה3 כפות פירורי לחם1 כפית כמון1 כפית פפריקה½ כפית מלח¼ כפית פלפל שחור1 גזר מגורר
3. 3
   מחלקים את התערובת ל-4 קציצות שטוחות ועגולות.

להרכבה

1. 4
   מחממים את המחבת על אש בינונית ומזלפים עליה את שמן הזית.

   2 כפות שמן זית

   ⚙ טיגון במחבתכירייםמחבת

   💡מה שמשחימים (בשר, קציצות, שניצל) נכנס לשמן חם: בשמן פושר הוא סופג אותו ויוצא שמנוני. לבצל ושום שמתרככים מספיק שמן חם על אש בינונית או נמוכה, ולא מחכים שהשמן יעלה עשן.

   ⏱ 3 דק׳
2. 5
   מטגנים את הקציצות 4–5 דקות מכל צד, עד שהן שחומות.

   ⏱ כמה זמן קציצות במחבת? בדרך כלל 7–9 דקות ←

   כיריים

   💡לא לוחצים על הקציצות במרית ולא הופכים יותר מפעם אחת: הנוזלים יוצאים והקציצה מתייבשת או מתפרקת. היא משתחררת מהמחבת כשהצד התחתון שחום.

   ⏱ 9 דק׳
3. 6
   מגישים בלחמנייה עם ירקות טריים.