פסטה צ'ילי
פסטה צ'ילי - ספגטי אגליו אוליו אוי פפפרונצ'ינו, מנה איטלקית קלאסית עם שום וצ'ילי
פסטה ואורז · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם ספגטי
- 4 שיני שום פרוסות
- 2 פלפלי צ'ילי אדומים קצוצים
- 5 כפות שמן זית
- ½ כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
- ½ כוס מי בישול פסטה
- ½ כוס גבינת פרמזן מגוררת
אופן ההכנה
- מבשלים ספגטי לפי הנחיות האריזה עד לאל דנטה. שומרים חצי כוס מי הבישול.
- בזמן בישול הפסטה מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש נמוכה.
- מוסיפים שום ופלפל צ'ילי ומטגנים 3-4 דקות עד שהשום זהוב (לא שחום).
- מוסיפים פסטה מסוננת למחבת ומערבבים.
- מוסיפים מי בישול ומערבבים ליצירת רוטב קרמי.
- מתבלים במלח ופלפל.
- מגישים מיד עם פטרוזיליה קצוצה ופרמזן.