עוגיות שומשום וחלבה
עוגיות פריכות וניחוחיות עם שומשום וחלבה – שילוב ישראלי קלאסי שמייצר עוגיות עם טעם עשיר ועמוק
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 1½ כוסות קמח
- ½ כוס שומשום לבן
- 200 גרם חלבה מפוררת
- 100 גרם חמאה רכה
- ½ כוס סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית וניל
- ¼ כפית מלח
- ¼ כוס אבקת סוכר לגלגול
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפיה.
- מקציפים את החמאה עם הסוכר עד לתערובת קרמית.
- מוסיפים את הביצים אחת-אחת תוך ערבוב.
- מוסיפים את הוניל ומערבבים.
- מוסיפים את הקמח, השומשום, המלח ומקפלים עד לבצק אחיד.
- מוסיפים את החלבה המפוררת ומערבבים בעדינות.
- יוצרים כדורים בגודל כדור אגוז (כ-30 יחידות).
- מגלגלים כל כדור באבקת הסוכר.
- מניחים על תבנית עם רווחים ומשטחים מעט.
- אופים 12-15 דקות עד להשחמה קלה בשוליים. מניחים להתקרר לפני ההגשה.