בזרגן – סלט בורגול ואגוזי מלך
סלט בורגול ארומטי עם אגוזי מלך ורכז רימונים – מנה סורית-לבנונית עשירה בטעמים ומושלמת כצד לארוחה חגיגית
סלטים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 2 כוסות בורגול דק
- 2 כוסות מים רותחים
- ½ כוס אגוזי מלך קצוצים
- 3 כפות רכז רימונים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף חומץ
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית פפריקה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- שמים את הבורגול בקערה גדולה ומוזגים עליו מים רותחים. מכסים ומניחים ל-20 דקות עד שהבורגול סופג את המים.
- מפרדים את גרגרי הבורגול עם מזלג ומניחים להתקרר.
- מוסיפים רכז רימונים, שמן הזית, חומץ, כמון, כורכום, פפריקה, מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים ומערבבים.
- בסוף מוסיפים את הפטרוזיליה ומערבבים בעדינות.
- מגישים בטמפרטורת החדר או קר.