מאפים

מילוי מוקפץ (לספרינג רול)

Name: מילוי מוקפץ (לספרינג רול)
Total time: 8 min
Yield: 4 מנות
Cuisine: ישראלית
Ingredients: 200 גרם עוף טחון

בשר טחון (לרוב עוף) מוקפץ מהר עם שום וזנגביל, ואחריו ירקות חתוכים דק (כרוב, גזר, נבטים) לכמה דקות, עם סויה ושמן שומשום; מצננים לפני המילוי.

⏱ 8 דק׳🍽 4 מנות

1
מחממים מחבת גדולה על אש גבוהה.
⚙ אפייה על מחבת שטוחהכיריים מחבת
2
מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים 5 דקות, תוך פירוק, עד שהבשר משנה את צבעו.
⏱ כמה זמן בשר במחבת? בדרך כלל 6 דק׳ ←
⚙ טיגון קצר בשמן חםכיריים
💡מוסיפים לפי זמן הבישול: מה שצריך זמן ארוך (בצל, גזר, בשר) נכנס ראשון, ומה שנשרף מהר (שום, תבלינים יבשים) נכנס אחרון, רק עד שעולה ריח.

60קלוריות

11 ג׳חלבון

0 ג׳פחמימות

2 ג׳שומן

● חלבון 75%● פחמימות 0%● שומן 25%

ערכים למנה (50 גרם), מתוך 4 מנות

💡 טיפים🧂 מרכיבים בשלבים⚙ טכניקות וכלים🍎 ערכים תזונתיים🖼 תמונה

לחיצה על כפתור מסתירה את החלק הזה מהמתכון, גם בהדפסה. לחיצה נוספת מחזירה אותו. הבחירה נשמרת למתכון הזה.

כיריים · 💡 פתרון עוקף, משנה את המנה: כירה חשמלית ניידת (להבה אחת חלשה יותר) · גזייה (להבה אחת, בחוץ) · סיר לחץ חשמלי (מולטיקוקר) (סיר אחד, בלי טיגון רדוד אמיתי)
מחבת · אפשר גם: ווק (אין) · 💡 פתרון עוקף, משנה את המנה: סיר (שוליים גבוהים, אידוי איטי והשחמה חלשה)

לפי השלבים, כפי שהמתכון בנוי עכשיו: גרסה או תוספת אחרת יכולה לשנות את הרשימה.

תוספות אפשריות: שמן (1 כף שמן) · בשר טחון (200 גרם עוף טחון) · שום (2 שיני שום כתושות) · זנגביל (1 כפית זנגביל טחון) · כרוב (2 כוסות כרוב לבן קצוץ דק) · גזר (2 גזרים מגוררים) · נבטים (1 כוס נבטי שעועית) · פטריות שיטאקי (100 גרם פטריות שיטאקי קצוצות) · אטריות אורז מבושלות (100 גרם אטריות אורז מבושלות) · רוטב סויה (2 כפות רוטב סויה) · שמן שומשום (1 כף שמן שומשום) · פלפל שחור (½ כפית פלפל שחור)
מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים 5 דקות, תוך פירוק, עד שהבשר משנה את צבעו
מוסיפים את הכרוב, הגזר, הנבטים והפטריות ומטגנים 3 דקות, תוך הקפצה, עד שהם מתרככים מעט