זלזלן — ממתק שומשום ודבש
זלזלן קלאסי — ממתק שומשום פריך בדבש, נשנוש ישראלי אהוב מדורות
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות שומשום
- ½ כוס דבש
- ¼ כוס סוכר
- 1 כפית מי ורדים
- ¼ כפית מלח
אופן ההכנה
- מקלים שומשום בתנור ב-160 מעלות 8-10 דקות עד שמשחים מעט ומריח טוב. מצננים.
- מבשלים דבש וסוכר בסיר קטן על אש בינונית-גבוהה עד שמגיע לחום 140 מעלות.
- מוסיפים מי ורדים ומלח. מסירים מהאש.
- מוסיפים מיד את השומשום הקלוי ומערבבים מהר.
- יוצקים על גיליון סיליקון או נייר אפייה משומן.
- מרדדים לעובי 3-4 מ"מ עם מרדד משומן לפני שמתקרר.
- מניחים להתמצק כ-20 דקות. חותכים לפסים ומשולשים בסכין חדה.
- שומרים בקופסה אטומה.