פסטה ברוטב קרם שמנת
פסטה עשירה וקרמית ברוטב שמנת פרמזן — מוכנה ב-20 דקות בלבד
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 300 גרם פסטה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 2 כפות חמאה
- 3 שיניים שום כתוש
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ¼ כפית אגוז מוסקט
אופן ההכנה
- מבשלים את הפסטה בסיר עם מי מלח עד לדרגת al dente לפי הוראות האריזה. שומרים כוס ממי הבישול.
- ממיסים את החמאה במחבת גדולה על להבה בינונית. מטגנים את השום 30 שניות.
- מוסיפים שמנת מתוקה ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים 3-4 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- מוסיפים גבינת פרמזן ומערבבים עד להמסה. מתבלים במלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט.
- מסננים פסטה ומוסיפים לרוטב. מערבבים, ואם סמיך מדי — מוסיפים מעט ממי הבישול.
- מגישים מיד עם גבינת פרמזן נוספת.