פסטה עם שרימפס ברוטב שמנת
פסטה פנה עם שרימפס טריים ברוטב שמנת עשיר עם שום ועגבניות שרי
פסטה ואורז
מרכיבים
- 400 גרם פסטה פנה
- 500 גרם שרימפס קלוף ונקוי
- 4 שיני שום כתוש
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 200 מל שמנת מתוקה
- 3 כפות שמן זית
- 200 גרם עגבניות שרי חצויות
- 100 מל יין לבן
- 1/2 כפית פלפל חריף גרוס
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
- חופן עלי בזיליקום טרי
אופן ההכנה
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה עד אל דנטה, שומרים כוס ממי הבישול.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על להבה בינונית-גבוהה.
- מטגנים בצל כ-3 דקות עד שקיפות, מוסיפים שום ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים שרימפס, מטגנים 2-3 דקות עד שמשנים צבע לורוד.
- יוצקים יין לבן ומבשלים 2 דקות עד שהאלכוהול מתאדה.
- מוסיפים שמנת מתוקה ועגבניות שרי, מבשלים 3 דקות על להבה נמוכה.
- מוסיפים פלפל חריף, מלח ופלפל לפי הטעם.
- מערבבים פנימה את הפסטה המסוננת, מוסיפים מעט ממי הבישול לקבלת סמיכות.
- מגישים עם עלי בזיליקום טרי.