מרק כרשה קרמי
מרק כרשה קרמי וחלק, מבושל עם תפוחי אדמה ושמנת לקבלת מרקם עשיר ומפנק
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 3 כרישות גדולות (החלק הלבן והירוק הבהיר)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות חמאה
- 1 כף שמן זית
- 1 ליטר ציר ירקות
- ½ כוס שמנת לבישול
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כפית אגוז מוסקט טחון
אופן ההכנה
- חותכים את הכרישות לטבעות ושוטפים היטב.
- מחממים חמאה ושמן זית בסיר גדול על להבה בינונית.
- מטגנים בצל וכרישה כ-10 דקות עד לריכוך.
- מוסיפים שום ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים תפוחי אדמה וציר ירקות, מביאים לרתיחה.
- מנמיכים להבה ומבשלים 20 דקות עד שתפוחי האדמה רכים.
- מרסקים במוט בלנדר עד לקרם חלק.
- מוסיפים שמנת, מלח, פלפל ואגוז מוסקט ומחממים בעדינות.
- מגישים חם עם לחם או קרוטונים.