מרק כרישה ותפוחי אדמה
מרק כרישה ותפוחי אדמה קרמי וחמים — מנה ראשונה מפנקת במיוחד בחורף
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 3 כרישה, חלק הלבן והירוק הבהיר, פרוס
- 500 גרם תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כפות חמאה
- 1 ליטר מים רותחים
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ¼ כפית אגוז מוסקט
- 100 מ"ל שמנת
אופן ההכנה
- ממיסים את החמאה בסיר גדול על להבה בינונית. מטגנים את הבצל והכרישה 8-10 דקות עד שהם רכים ושקופים.
- מוסיפים את השום ומטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ואת המים הרותחים. מביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים 20-25 דקות עד שתפוחי האדמה רכים.
- טוחנים את המרק עם בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.
- מוסיפים את השמנת, המלח, הפלפל השחור ואגוז המוסקט. מחממים על להבה נמוכה ומגישים חם.