בורגול עם בצל מטוגן וצנוברים
בורגול קלאסי עם בצל מקורמל עשיר וצנוברים קלויים - תוספת מזרחית מושלמת
פסטה ואורז
מרכיבים
- 2 כוסות בורגול גס
- 3 בצל גדול פרוס לחצאי טבעות
- 4 כפות שמן זית
- 3 כוסות מרק עוף
- ½ כוס צנוברים
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר כבד על אש בינונית-נמוכה.
- מוסיפים את הבצל הפרוס ומטגנים 30-40 דקות תוך ערבוב מדי פעם עד שמתקרמל ומוזהב עמוק.
- מוציאים חצי מכמות הבצל המקורמל ושומרים לקישוט.
- מוסיפים את הצנוברים ומקלים עד שמוזהבים.
- מוסיפים את הבורגול ומערבבים עם הבצל והצנוברים.
- מתבלים בכמון, כורכום, מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים את מרק העוף החם, מביאים לרתיחה, מנמיכים אש, מכסים ומבשלים 15 דקות.
- מגישים עם הבצל המקורמל שמרנו ופטרוזיליה קצוצה.